Соль - лечебные свойства, её польза и применение в кулинарии

Соль - лечебные свойства, польза и применение в кулинарииПищевая соль – распространена по всему земному шару, с ней связано огромное количество поверий, а история наполнена происшествиями, бывали даже вооруженные конфликты за обладание соляными шахтами.
Соль, как приправа используется около 10 000 лет. Однако, в древности, когда планету почти не исследовали, солевые залежи были редкостью и позволить себе соль - могли только царственные особы. Приближенные к правителям сановники, а также отличившиеся войны порой получали вместо жалования соль.
Каменная соль (поваренная) – не что иное, как кристаллическое сочетание хлора и натрия. Почти всегда соль белая, иногда минеральные примеси делают ее бурой или серой.

На данный момент есть целый ряд способов добычи каменной соли:
  • Испарение соленой морской воды или воды из подземных соляных источников
  • Выпавшая в осадок соль, добывается из глубин озер
  • Шахтовый способ, там каменная соль добывается привычным путем, не подвергаясь природной обработке
  • Революционная очистка галита – где раньше были моря, теперь можно добывать каменную соль

Польза соли
Наш организм не в силах вырабатывать соль, поэтому основной вариант поступления минералов – с едой.
Соль не принято считать продуктом питания, это только добавка, придающая вкус. Именно это и является точкой расхождения взглядов, о необходимости ее употребления. Самой распространенной причиной употребления в разумных рамках минерала, считается теория о натриевом недостатке.

Поэтому наличие соли в жизни человека крайне важна, ее роль немаловажна в следующих процессах:
  • Нормальный рост мышц и костей
  • Регуляризация сердцебиения и давления
  • Вырабатывания соляной кислоты, которая необходима в пищеварительном процессе
  • Проведение нервных сокращений и импульсов
  • Поддерживает водно-электролитный баланс, это крайне важно людям, активно занимающимся спортом

Соль в кулинарии
Применение соли в кулинарии – очень масштабно, ведь это одна из ключевых добавок, если не использовать соль – вся еда покажется пресной. В принципе, ее вкус очень ярок, иногда, правда попадаются и примеси других вкусов. Однако, вкус соли несколько отличается, тут все зависит от места его добычи, например Иркутская соль, не такая, как добытая в Америке.
Также приправу отличается по помолу. Крупномолотая соль – лучшая по своим вкусовым качествам, соль в пачке – почти всегда крупная. Благодаря такому помолу сохраняется подавляющая часть полезных веществ, что и придает такой вкус. Мелкомолотая соль – почти полностью лишена полезных свойств, поскольку прошла огромный цикл обработки различной химией.
Соль оптом – отличный вариант для небольших пекарен, семейных ресторанчиков, пиццерий и прочих заведений, которые сталкиваются регулярно с готовкой, ведь без соли никуда. Что может быть проще, чем купить соль в мешках и на долгое время обеспечить себя этой ключевой приправой на любой кухне, особенно когда необходимо постоянно, много и вкусно готовить.
А ведь кроме засолки, люди так и не нашли никакого способа длительного сохранения еды. Антисептические свойства минерала не дают развиваться гниению, а также убивают бактерии в органике.

Лечебные свойства соли
Составляющие минерала положительно влияют на человеческий организм. В большинстве процессов, которые протекают в нашем организме, задействованы ионы натрия и хлора. Они есть в желудочном соке, мышцах и костях, нервной системе, даже в крови. Больше соленых блюд стоит кушать жителям теплых стран, из-за постоянного потения ускоряется обмен жидкостями в организме, с которыми выводится соль. А вот жители крайнего Севера наоборот, могут долгое время не есть соль.
Кроме этого, при росте физических нагрузок, возрастает и необходимость потребления соли. Если человек ведет активный образ жизни, ему лучше употреблять не обычную воду из-под крана, а минеральную с солями.
Этим и объясняется такая тяга беременных к соленому, поскольку увеличивается объем крови, а значит, растет и объем воды, который остается в клетках, поэтому появляются отеки. Не стоит употреблять мочегонное, ведь так из организма уйдет множество нужных элементов. Но и не нужно во время беременности не есть соленого, все должны быть в пределах разумного.
Также полезны и ванны с солью. Такая процедура очищает и тонизирует кожу, улучшает внешний вид. Но тут тоже нужно знать меру, существуют специальные методики, для очищения кожи солью. Даже больное горло можно вылечить солью и содой, все полоскали такой смесью горло.

Как можно увидеть, в разумном количестве, соль – необходима.

Компания реализует пищевую соль по наиболее выгодным ценам по всей стране. У нас соль разной фасовки, как в пачках, так и в мешках. С нами всегда выгодно.